Vina Roxanich : “No compromise”. Kein Winzer hat die istrische Weinszene in den letzten Jahren so geprägt wie Mladen Rožanic. Mit einem Maximum an Wissen bringt er Weine mit einem Minimum an Intervention in die Flaschen. Der 53-jährige ist ein leidenschaftlicher Winzer, der sich wieder diesem neuen “alten” Weg verschrieben hat. Er betreibt Weinbau auf natürliche Weise mit hohen Umweltstandards und nur minimalem technischen Einsatz. Mechanik und chemische Einflüsse lehnt er kategorisch ab. “Geduld ist eine fantastische Kellertechnik”, sagt er. Er lässt den Wein auf den Traubenschalen vergären. In speziell geformten Fässern, zum Teil uralten Bottichen und Amphoren, findet die Mazeration statt. Vor der Flaschenabfüllung lagert der Wein mindestens drei Jahre in Holzfässern auf der Feinhefe. Und selbst danach lässt Mladen Rožanic die Weine noch einige Zeit in seinem Keller reifen. Das macht einen gewichtigen Teil der unfassbar einzigartigen Charakteristik seiner Weine aus. Denn wenn sie diese lange Schule durchlaufen haben, sind sie nicht nur stabil, sondern offenbaren ein Maximum an individuellem Ausdruck. Rozanic ist überzeugt, dass Weine, die sich in Bezug auf Körper, Tannin, Alkohol und Säure im Gleichgewicht befinden, keinen Schwefel benötigen.
Ein anderer Teil ist die Herkunft. Die Stöcke wurzeln in der legendären “Terra Rosso” bestehend aus einer zwei Meter dicken Lehmschicht mit viel rötlich schimmerndem oxidiertem Eisen auf purem Kalkstein.
Mladen Rožanic ist ein weinverrückter Autodidakt, der seinen Traum von charaktervollen, unverwechselbaren Weinen aus Istrien selbst in die Hand genommen hat. Heute gehören Roxanich-Weine zu den Spitzen-Weinen Kroatiens. Es sind unverwechselbare, ja schräge, hochindividuelle Weine mit sehr eigenem Charakter.